肾内科

西式饮食,正在加速我们的肾脏损伤

作者:朱乾堃 来源: 爱肾网 日期:2017-09-06
导读

         近二十余年来,由于饮食结构和生活方式的西方化,让我们的健康正经受着前所未有的考验。逐年增加的肥胖、高血压、心脏病、糖尿病、慢性肾病的人群,都和西式饮食有关。 今天就让我们来聊一聊西方饮食的特点和危害,然后教大家如何吃出健康的肾脏。

关键字:  肾脏损伤 

        西式饮食特点

        高度加工,高糖、高盐、高脂肪、高蛋白,被认为是西式饮食的特点!

        这种组合,不仅加重了肾脏血管负担,还致使脂肪增加、身体炎症、高血压、和肾脏激素调节的损伤。

        高度加工

        西方国家喜欢将所有东西标准化,食品也不例外。将新鲜的食物,加工成统一的标准,这一过程中,各种添加剂、防腐剂、甜味剂,也随着各种加工食品,大量进入我们体内。

        证据表明,加工红肉与肾癌的发病相关。加工食品中大量的钠、磷都会加速肾脏损伤

        高脂肪

        西方饮食中用到了大量的奶酪、芝士、黄油、氢化油,其中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量都非常高。

        一项19万人的研究显示,多吃饱和脂肪与高蛋白尿之间有着明显的关联。

        高脂肪的饮食,还会造成一个结果——肥胖!

        肥胖的巨大危害无需多说,它会直接或间接的对肾脏造成巨大的损伤。

        高蛋白

        大量的肉类,也是西方饮食的一大特点。牛排、香肠、炸鸡等,都是蛋白质含量非常高的食物。

        很多实验都证实,过量的红肉消费与肾功能受损在内的许多疾病相关。

        对于已经存在肾功能损伤的人来说,过量的蛋白质更会加重肾脏负担,导致肾功能的快速下降,最终发展为肾衰(尿毒症)。

        高糖

        在过去的几十年中,全世界的糖消费量持续增加,包括可乐、雪碧等碳酸饮料,以及冰红茶、王老吉等中式饮料,都含有大量的葡萄糖和(或)果糖。

        大量的含糖饮料同样容易造成肥胖。另外果糖的摄入会导致尿酸增高、血脂异常,并加速CKD的发展。

        高盐

        高盐的摄入,是蛋白尿和肾脏病发展公认的一个危险因素。薯条、薯片、番茄酱、香肠,都是含盐的大户。

        研究显示,高盐饮食会导致肾脏损伤,并造成蛋白尿的增加。

 

        其实我国传统饮食,在很多方面都是优于西方饮食的。

        结合中西方饮食优点,总结了以下几点,帮助大家一起吃出健康的肾脏。

        1、减少购买加工食品、半成品、或外出就餐次数,尽量在家中以新鲜食材为原料,进行烹调。

        2、 少喝饮料,以白开水、矿泉水为主,每天一杯奶。

        3、 坚持以米面为主要能量来源的中国传统饮食模式,越来越多的证据表明植物性食物对身体有巨大益处。

        4、 用鱼、豆腐代替一部分的红肉,减少动物脂肪的摄入,以植物油作为烹调用油。

        5、多吃新鲜蔬菜、水果,保证膳食纤维的摄入。

        6、肾功能正常的人多吃粗杂粮,肾功能损伤的人多吃低蛋白主食。

        小小的肾脏很柔弱,

        却对身体健康非常重要,

        需要大家用心呵护。

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