肾内科

肾友喝粥也会“伤肾”!

作者:艾医生 来源:爱肾网 日期:2018-01-21
导读

         不知道这些,肾友喝粥也会“伤肾”!

关键字:  肾病 | 喝粥 | 方法 

        关注肾病营养的肾友们都知道,爱肾营养师是不建议肾病患者喝汤的,尤其是荤汤,但是粥几乎没有被特别提起过。

        每到冬天,粥、汤可是暖身必备,但是不知道以下几点,喝粥也有可能“伤肾”哦 。

        一不小心血糖就飙升

        无论是白粥还是各种蔬菜粥、海鲜粥,大都是以精米作为主要配料,相比米饭或粗粮粥来说,经过长时间加水炖煮的白米粥更细软更好消化,也会更快更大幅度地升高餐后血糖。

        忍不住多喝一碗粥,餐后血糖也捂不住似的蹭蹭地往上涨,那吃颗降糖药吧,无形中又给肾脏增加了“压力”!

 

        小心了血压还飙升

        拼命忍住只喝一小碗,再配一些芹菜等富含膳食纤维的蔬菜食用,血糖总不至于升的太厉害吧?

        别忘了!粥都是有味道才好吃,加一些香肠、咸肉、培根及各种调味料(盐)……就连白粥也要配上咸榨菜才好吃呢!

        回想一下,是不是吃面条、粥类会不自觉放更多的盐?这个时候,当然会吃进更多的盐啦。盐吃得多,血压跟着高,沙坦或普利类降压药的药效也跟着减弱,降蛋白尿效果下降,既影响治疗效果又增加肾脏负担。

        相关文章:

        你的药吃的对吗?药是吃的越多越好吗?

        这篇文章提到了盐和肾脏的关系。

 

        粥,怎么吃才健康?

        对于肾病患者来说,粥不是禁忌,且透析肾友可以透过增加粥的粘稠度减少水分的摄入。冬季进补驱寒,舍弃荤汤选择粥也是不错的选择。

        -01.少用盐

        想做到稳定血压,有效降蛋白,肾友在食用各类粥时,要尽可能保持清淡。

        -02.巧用烹饪技巧

        对于高血钾、高血磷、高尿酸等肾友,用蔬菜、红薯、瘦肉、海鲜等作为配料煮粥时,可以先焯水或浸泡去除一部分钾、磷及嘌呤,并且控制这些食物的用量。

        -03.控制好全天的非优质蛋白

        肾小球滤过率小于60ml/min/1.73m²的肾友,喝粥的同时,要记得其他一餐或两餐吃低蛋白主食,控制好全天的非优质蛋白质摄入量。

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        4.选好种类

        - 白粥 -

        白粥最简便易,推荐肾病患者吃。但血糖控制不良的肾友要注意监测血糖并控制食用量,舍弃榨菜选择一些新鲜的叶类、茎类蔬菜搭配食用。

        -南瓜、红薯粥-

        南瓜、红薯是天然的低蛋白主食,用南瓜、红薯部分或全部代替大米煮粥,更加适合需要严格限制蛋白的肾友食用,并且口感也还不错。

        -杂蔬粥-

        大米加蔬菜的组合,兼顾了主食和蔬菜,但也正因此,更容易忽略蔬菜的量,粥中的蔬菜有限,肾友们记得再备一盘蔬菜。

        -粗粮粥-

        红豆、小米、花生、荞麦等杂粮混合大米,煮出的粥口感更好,也更加均衡健康。但杂粮大多高磷高蛋白,并不适合肾病患者食用,黄玉米、小米、黑米、薏米、荞麦煮粥尤其需要避免。

        -海鲜粥-

        适当的加入虾仁、蛤蜊等海鲜的粥可以食用,比例控制在3(大米):1(海鲜)左右比较合适。但是补充能量和优质蛋白的同时,也摄入了部分嘌呤,高尿酸的肾友尽量避免。

        -皮蛋瘦肉粥-

        皮蛋中含有铅、铝等重金属,肾脏排泄功能减弱的肾友要避免重金属的摄入可能,不加皮蛋的瘦肉粥和肾友才更配。

        -补血养颜粥-

        贫血肾友会更加倾向于食用加入红枣、枸杞、花生、薏仁等“补血”原料的粥,但这几个看似“补血”的食物实际并不补血。红枣钾高,花生磷高,对于肾友来说,补血养颜粥,无功反有过,并不建议食用。

        关于喝粥,以上就是所有内容了!

 

        不过还有关键一点!

        小编一定会收到很多吐槽,并且被拖出去烧死的!

        肾友画外音:粥也不能喝,是在逼我大冬天跑去楼顶喝西北风吗?

        别!合理喝粥,才能养胃又不伤肾。对于实在不适合喝粥的肾友,牛奶、豆浆其实也不错啊,同样能把肚子填饱饱!牛奶+蔬菜包或者豆浆+面条也是肾友均衡饮食和营养的不错选择捏!

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