肾内科

肾脏喜欢你吃醋!可以降尿蛋白、降三高、防感染、补钙

作者:石头医生 来源:天天说肾 日期:2020-11-11
导读

         食物有五味,酸甜苦辣咸。考虑到“辣”不是一种味道而是一种痛觉,它的位置似乎可以留给部分人能尝出来的“鲜”味。

关键字:  肾脏 | 醋 

        食物有五味,酸甜苦辣咸。考虑到“辣”不是一种味道而是一种痛觉,它的位置似乎可以留给部分人能尝出来的“鲜”味。

        五味也好六味也罢,遗憾的是,大部分味道对肾脏并不友好:

        甜食升血糖;

        辛辣之物可能加重肾脏炎症;

        苦,人们唯恐避之不及;

        咸味(食盐)与鲜味(味精),会升高血压和尿蛋白;

        味道挨个扒拉一遍,只有酸()最适合肾友。

        食醋不仅不伤肾,还能为肾友带来诸多好处:

        1.预防肠胃炎

        肾病患者由于免疫力低,经常会被病菌入侵,发生各种炎症。肠胃炎可引起腹泻,从而导致失水、肾血流下降,使患者出现尿量减少、肾功能下降。

        在菜里加一些醋,可以帮助杀菌,保护消化道不被病菌危害。

        2.促进食物中钙的溶出

        很多肾病患者需要服用激素,从而出现低钙血症、骨质疏松的副作用,需要补钙;肾病也容易因为缺维生素D而缺钙。

        除了服用钙剂之外,饮食中的钙也可帮助缓解症状。在骨头汤中加入食醋,有助于钙从骨头中溶出,从而促进肾病患者对钙的补充。

        不过用醋来溶出钙,实操性不是太好。倒半瓶醋进去非常有效,但汤就不好喝了,而普通量的醋只能溶出很少的钙,只能说聊胜于无。

        3.降血糖、血脂

        糖尿病肾病已经超越慢性肾炎成为数量最多的肾病,降糖已成为肾病领域的重点方向之一。高脂血症几乎是肾病综合征患者的“标配”,调节血脂也是大量慢性肾脏病患者的需求。

        食醋可以促进糖原合成,减慢食物转化为血糖的过程,防止餐后血糖升高,帮助控制血糖,而且还能发挥降低血脂的作用。

        4.帮助降低血压和尿蛋白

        食醋并不会直接降低血压和尿蛋白,而是通过代替部分食盐,来减少钠的摄入,从而降低血压、肾小球内压和尿蛋白。

        慢性肾脏病患者每天吃盐不应超过6克,3克更好,可降低收缩压(高压)10mmHg、尿蛋白20%以上。

        但对于很多每天吃惯了十几克盐的朋友来讲,别说3克了,6克都吃着没味、难以接受。这时适当少放点盐、多放点醋,有助于管控血压和尿蛋白。

        醋啊,吃起来~

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