肾内科

低钾、低磷、低嘌呤,这种食物护肾又养肾!

作者:艾医生 来源:爱肾网 日期:2021-01-13
导读

         血制品,不仅低钾、低磷、低嘌呤,还富含铁和优质蛋白质,很适合慢性肾脏病(ckd)和透析肾友食用。

关键字:  血制品 | 慢性肾脏病 

        血制品,不仅低钾、低磷、低嘌呤,还富含铁和优质蛋白质,很适合慢性肾脏病(ckd)和透析肾友食用。

        血制品分类多,选择起来有讲究

        血制品主要包括猪血、鸭血、鸡血等。

        食用血制品不仅能够补充铁和优质蛋白质,并且不会升高血钾、血磷和血尿酸水平,还能辅助改善水肿、贫血、高血脂、免疫力低下等问题。

        从上表中可以看出,和猪肉相比各种血制品的钾、磷、蛋白质含量都要低一些,而铁含量却相当的高。所以建议:

        透析患者可侧重选择猪血制品,有利于控制钾、磷的摄入。

        慢性肾病患者可选择鸡血制品,补铁的同时控制总蛋白质摄入量。

        缺铁性贫血,尤其是对铁剂过敏的肾友,建议选择鸭血制品,但注意监测血钾。

        动物血制品,假的多?很脏?有关血制品的几大疑问

        1.血制品常造假,不能吃?

        辨别真假血制品,有三个小技巧。

        看颜色

        真的鸭血呈红色,而假的接近咖啡色。

        看气孔

        真的血制品表面没有气孔,切开后,切面气孔大小不一;而假的血制品表面有气孔,并且切开后气孔大小均匀。

        品口感

        真的血制品口感滑、嫩,有淡淡香味;而假的血制品口感较韧,无香味。

        很多人认为,现在的血制品不安全,但其实从正规市场购买的血制品,都有质量保证,大家不必过分担心。

        2、动物血制品很脏,吃了有害?

        健康动物的血本身是干净的。合法、正规的屠杀场所,制得的血液制品也是安全无害的。所以只要购买正规来源的血制品,不用担心“脏不脏”的问题。

        因此,营养师推荐大家每周吃1-2次的血制品,每次100克。

        最后,推荐几种适合大家的健康吃法,心动的朋友们就吃起来吧。

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